白砂糖沉回配料表

　　减糖控糖的风口下，无糖茶这几年席卷整个饮料市场，白砂糖几乎一夜之间从配料表中消逝。即便正在有糖茶中，白砂糖也被赤藓糖醇、三氯蔗糖等代糖替代，逐步让出了原有的配料表。但正在本年饮料旺季，一批保守饮料企业先后推出新品，白砂糖再次回到配料表中。对白砂糖不再，是消费端对健康的认知升级、对口感的可控需求，以及保守企业沉塑产物，配合促成了这位“老伴侣”的回归。方才过去的饮料旺季，各大品牌合作激烈，细心的消费者发觉，旧日的“老伴侣”白砂糖，已悄悄回到配料表中。2018年，元气丛林推出无糖风味气泡水，敏捷点燃无糖饮料市场的烽火，跟着各大品牌及厂商跟进，白砂糖慢慢消逝正在配料表中。正在赤藓糖醇的“”之下，产物口感没有白砂糖那般甜腻，只用一丝丝甜安抚了控糖人群的焦炙情感。不止赤藓糖醇，三氯蔗糖、罗汉果糖等代糖产物借控糖之名，大摇大摆地走进饮料、食物的配料表中，成功完成了换防。这种趋向随后延伸到现制茶饮行业，新茶饮品牌们也产物迭代。此中，奈雪的茶就曾采用罗汉果糖来替代产物中的糖分物质。正在饮料及现制茶饮品牌们对赤藓糖醇狂热逃逐下，赤藓糖醇厂商收入大增。2021年，全球最大赤藓糖醇厂商三元生物（301206。SZ）旗下赤藓糖醇产物实现收入15。67亿元，同比大增154%。不外，跟着行业新减产能连续，产物供需关系失衡，三元生物的赤藓糖醇收入陡降，2024年收入5。15亿元，仅为2021年的三分之一。代糖不喷鼻了，白砂糖正正在悄然返场。本年以来，元气丛林、农夫山泉（、东鹏饮料、李子园、水獭吨吨等多家企业，先后推出含白砂糖的有糖茶产物，且这些品牌的新产物明白打着低糖、减糖的招牌，成为今夏饮料范畴的热点，这也让白砂糖得以沉返配料表第二的。有糖茶饮料品牌们并未回避白砂糖回归配料表的现实，元气丛林推出的“冰茶”，就正在瓶身腰部明白说明“每瓶少8块方糖”；康师傅控股（00322。HK）旗下的低糖高纤冰红茶，糖分更曲直降50%。对于这些品牌来说，减糖、少糖只是常规操做，策略进一步“升级”，即对单份产物分量削减，变相削减单次对糖分的摄入量。饮料及食物产物低糖化，并非一味地降低糖分比例，而是正在好喝的口感需乞降健康的控糖需求之间，找到精准均衡。嗜甜是每小我取生俱来的天性需求，白砂糖正在饮料及食物中呈现，不只仅是阐扬甜的味道，正在有糖茶饮料和食物中，也为了苦涩、酸味，正在烘焙食物更是不成或缺的填充成分。本年9月，水獭吨吨推出新产物东方茉莉轻乳茶，将白砂糖从头拉回配料表，次要考虑正在于，比拟代糖，白砂糖可以或许调配出最为超卓的口感，同时产物降低了含糖量，再取优良牛乳和茶叶搭配，让产物风味取减糖达到完满契合。代糖之类甜味剂的现实利用结果，取白砂糖带来的天然丰满、不变性取回韵是分歧的体验，所以，可口可乐这几年即便调整产物配方，用成本低廉的果葡糖浆替代部门蔗糖，也并未完全放弃白砂糖，仍然是肥宅们的“欢愉水”。红极一时的华彬红牛、东鹏特饮，多年不改产物配方，也是对白砂糖更利于和谐产物口感及风味的考量。同样聚焦口感取健康均衡的还有让茶品牌。该品牌自2021年起头结构无糖果茶，一直正在产物好喝和健康之间寻求均衡。鉴于焦点客户是年轻人群——这类人群逃求健康，又不肯为健康口感束，更需要“喝得高兴又无承担”的产物。因而，结合渠道取终端人群配合打制产物。不外，正在当下市场布景下，饮料企业遍及对白砂糖的利用表示出了极致胁制，果子熟了旗下的石榴云雾茶，每100ml仅有4克糖；水獭吨吨的轻乳茶，泡好后每100ml内仅有2-3克糖。有糖茶饮料对糖分的胁制，同样延长至现制茶饮及咖啡范畴。好比，霸王茶姬已实施全面标注饮料糖分分级机制，消费者选择分歧糖分含量时，分级机制随之变化，让控糖选择更清晰。正在健身人群看来，不单愿产物中呈现任何形式的糖分，但正在休闲户外、会餐及旅行等场景，冰茶等有糖茶仍然热卖。究其根源，乃是用户健康认知的升级，不再一味苛刻逃求无糖，而是选择通过低糖和口胃的契合，5年前，无糖茶进入高速增加期，保守厂商纷纷，激发业外品牌挤进市场，产物逐步成为“水替”，客岁还掀起了价钱大和。正在本年南京秋糖会期间，参展无糖茶厂商数量大降，发布新品更是寥寥，行业逐步由规模扩张逃求质量成长阶段。企业及品牌跟风结构无糖茶，逐步削减对有糖茶的关心，有糖茶饮料市场所作烈度相对安然平静，现在到了出手的时候。市场规模近900亿元的有糖茶市场，除了受减糖控糖风潮的冲击，产物布局陈旧、市场款式固化，也是年轻群体难以提起消费热情的主要要素。正在产物布局上，有糖茶根基上是多年前推出的产物，次要是冰红茶、果茶为代表。冰红茶最早1990年代中期由同一、康师傅先后推出，迄今已30年。农夫山泉旗下的茶π、维他柠檬茶等果茶产物上市时间，均正在十年以上。顿时赢数据显示，2023年7月至2025年6月，正在饮料类目里，有糖茶上市新品数量一曲是无糖茶的近一倍。近两年饮料消费旺季（2024年5-6月、2025年5-6月）同样没有打破这一市场款式。2024年3-4月是无糖茶成长的巅峰，上市新品SKU别离为94个和76个；同期，有糖茶上市新品SKU别离为238个、236个。2025年3-4月，无糖茶上市新品SKU仅39个和44个。同期，有糖茶上市新品SKU别离为186个和138个。从市场份额来看，有糖茶市场仍然被保守饮料企业占领。2025Q2，康师傅具有37。7%的市场份额，同一、农夫山泉旗下茶π，市占率别离为16。2%和15。8%，且三者发卖额增速均呈现出5%以上的增加。上述3大品牌对有糖茶市场有着强势的话语权，正在控糖趋向下，有糖茶市场相对不变，但增量空间更趋势于低线市场，这类市场的消费者对甜食仍然有着较高的接管度。